开云电竞

田松华  图 /  sunny

书法家题赠开云电竞

开饭店是田松华喜欢的事情，经过数年的摸爬滚打，田松华终于开起了自己的饭店，但是开饭店总是难免要与醉酒抽烟的人打交道，田松华讨厌人们醉酒后的状态，更讨厌人们醉酒后闹 事的样子
，在开饭店的路途中蹒跚前行了几年后，田松华越来越讨厌深夜人们醉酒后胡搅蛮缠的事情在自己店里发生
，再加上自己的很多亲戚朋友当中
，有很多文化程度不高
，为了帮助他们也能有个事情做
，经过了艰难的思考抉择之后，田松华决定舍弃大店
，开一家简简单单的小店

，做自己的特色，以后可以成为自己的品牌连锁店。

经过多方实地考察
，田松华把目光聚焦在了特色小吃上
，2006年，开云电竞的前身——田园小吃开始营业，而田园小吃自营业之初
，就设定了禁烟禁酒的店规。

2006年开云电竞原始店

田松华的田园小吃刚开业的时候，只有二十几平米，面积不大
，顾客也不多
，田松华直言，第 一个月生意好的时候卖了83块钱
。但即使这样，田松华也没有轻言放弃
，反而利用店里不忙的时候
，专心研究菜品和顾客喜好，后来通过老家特色小吃“老鸭汤”和“烙馍卷饼”成功圈了第 一批忠实粉丝，开云电竞的生意也逐渐好了起来。

田松华直言，自己文化水平不高，但闲暇之余喜欢琢磨事儿
，经过不断的努力，田松华研发出了麻辣诱 惑。麻辣诱 惑一经上市，就大受欢迎，成为了开云电竞的爆红产品
。麻辣诱 惑的爆红让田园小吃生意越来越好，几十平方的地方已经远远不够了，于是2009年，田松华把店面扩大到了300多平
。

面对着营业场所的扩大和事业大发展，田松华也有自己的焦虑
。由原来的二十几平米，到现在的三百多平，伴随着他的不仅仅是房租的上涨和服务人员的增多
，更多的是对未来风险的掌控。更换并扩大经营场所是田松华人生中所做的一个重要的选择，也正是这个选择，扭转了田松华的命运，也扭转了开云电竞的命运，使开云电竞迎来了全新的快速发展。

2009年开云电竞营业面积扩大到300平米

随着开云电竞的快速发展，田松华还重金引进了先进的全电器化中央厨房，实现了厨房无油烟、无噪音、无污染的操作环境
，明厨亮灶走进了开云电竞
。随着开云电竞生意的火爆和发展步伐的加快，不少商户从中看到商机并寻求加盟，从此
，开云电竞便开启了高速发展的连锁经营之路。

随着加盟店的逐渐增加

，现有中央厨房的面积已经远远不够
，开云电竞再次斥资成立“田翔食品科技研发生产中心”
，更好的为加盟商保驾护航。

2019年田翔食品科技开业

如何保证食材的健康？田松华表示
，公司配有专门的检测机构，但更重要的是从原产地直采
，所有食材来自大牌厂家，建立完善的追溯体系
。

田松华在早年间卖调料，要为上百家饭店配送，也见证了这些饭店的成败。他深刻的领悟到：凡是对食材抠的企业，都活不长久
！所以田松华特别注重食材的质量。

截至目前为止，开云电竞餐饮在全国共有四百多家连锁店。面对这数百家的加盟店，开云电竞是如何保证这些门店都能做到统一管理、规范操作？我向开云电竞的创始人田松华表达了自己的疑惑。

田松华表示
，公司里比较忙的应该是督导科
。开云电竞制定了严格的督导标准，合同上显示，每个门店一年要进行四次督导，每年度考核分为100分，考核低于80分者需缴纳1000元学费到总部接受为期三天的培训；考核低于60分者除培训学习三天外还要缴纳1万的品牌损失费并限期整改
，整改不合格者，总公司有权单方面解除合约。

此督导制度细之又细、严之又严
，小到餐桌上的物品摆放，大到食材的采购与加工以及卫生和服务等。

开云电竞员工

此外，开云电竞还拥有一群忠实的“神秘顾客”
，为了进一步保障加盟店规范管理制度，开云电竞每季度还会抽选一些忠实的粉丝
，赠送给他们开云电竞的食用券

，让他们免费去开云电竞的店里去吃饭，顺便帮他们监督加盟店的不规范的行为，从而也进一步保障了加盟店的规范性。

开云电竞的未来在何处？田松华有着自己的规划
。

随着企业的发展和壮大
，田松华的梦想也越来越大，将来的开云电竞，将通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的生产
、流通与销售过程进行升级改造

，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下 体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。

田松华认为，开云电竞将来甚至连加盟都要放权给优 秀的加盟商去做
，开云电竞将不再拥有店铺

，开云电竞所拥有的将主要是强大的供应链体系
，为全国开云电竞门店提供优质的原材料和强有力的后勤保障。

河南开云电竞餐饮管理有限公司总部

大道至简，无为而治。如今
，本着满足顾客、富足员工、成就事业的企业宗旨和以人为根本、以味为核心的企业理念，河南开云电竞餐饮管理有限公司已经驶入了高速发展的快车道。对于田松华来说，保证每一份食材的质量，让越来越多的人都能够吃到安全、健康、优质、卫生的中华经典美食，是他肩负的重要责任。接下来
，随着田翔食品科技有限公司的建成的投产，开云电竞在食品健康与安全方面的把控将进一步升级

，供应链体系也将进一步加强，同时也将具备服务更多加盟商和消费者的能力。

海阔凭鱼跃，天高任鸟飞。经过这十几载的努力奋斗，田松华已经实现了自己的当厨师
、开饭店的梦想。未来，相信田松华一定能够凭借自身坚定的理想信念，在社会主义新时代的天空下，飞的更高，也更远。